こんにちは！

鶏は塩コショウに限ると思う伊藤です。

タレ味もいいですが

肉そのものの旨味を味わうなら塩に限ります。

タレの風味に惑わされず、本来の香ばしさと肉汁が楽しめます。

せせりとは、ネックといわれる部分です。

首の肉で歯ごたえがたまりません。

実はこのせせり、どこにでもあるようで意外とおいていないようです。

私は地元のスーパーに良くあるので

いつでも手に入るものとばかり思っていましたが、

せせりを買えるところはかなり少なく、

冷凍ものがあればよいほうで、

ナマで買えるところは頑張って探さないとなかなか見つからないようです。

ええ～！！

そうだったんだ・・・

鶏肉の中で最もやきとりに適した部位といわれている。

一羽の鳥から僅かしか取れないのでやきとり屋さんが取り合うほど。

ひえ～そうなんだ。

これからは心して買うことにします。

そして、軟骨。

コリコリ感が特徴ですね。

これも塩コショウがいけますね。

美味しく頂きました。



いとうカイロ療術院ホームページ

今日の施術室