夜中までの雨は上がり、
今日は雲は多いものの晴れ。
通勤途中も木々の色づきが映え
四季の移ろいに心も和む。
さて、昨夜は大きなむきエビを購入したので
エビチリを作ることになる。
まずは春雨を油でさっと揚げる。
春雨揚げがこんなに簡単だとは。
油に入れるとパッと枝を張るようで、
見ていて楽しく、ついたくさん作ってしまった。
エビチリも簡単。
白ネギをたっぷりと入れ、出来合いのソースに絡めた。
海老が大きいのがたくさんあり、
プリプリの歯ごたえが堪らない。
ただタレが煮凝りのようにダマになり、
海老につけた片栗粉をもっとはたいておけばよかったと反省。
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タグ ：エビチリ
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